Restaurant Sophia - Amsterdam 14 februari 2009 / Mams & SemaKir (mooi geserveerd aan tafel, maar met bols ipv de echte creme de cassis en huiswijn ipv bourgogne Aligote - jammer voor zo'n mooi restaurant van Ron Blaauw) - wijnkaart vergeten ... (slechte bediening)
Amuse
Spiering Koriander
Water meloen (verschillende soorten) met zout
Menu
Crisp Fried Soft Shell Crab
Sweet Sour Vegetables and curry dipping
Beef loin and sweetbreads
with grilled oyster mushrooms and kimchee essence
Scallop baked in the shell with chines broccoli and shiitake
Stuffed sea urchin with octopus and sea urchin froth
Salad with large shrimps, winter vegetables ans small black soy beans
Peking Duck tortilla with oyster dipping sauce
Dessert
Creme brulee blood oranges
Warm, a la minute chocolate tarte
Cheese platter
No comments:
Post a Comment